Про эти передачи не скажу, но расскажу про QI.
Был на записи передачи весной и просто офигел. Думал, что будет миллион дублей, а на деле все сняли одним кадром. В самом конце Фрай переговорил пару предложений и все разошлись. Наснимали, кажется, часа на полтора. В программу войдет час.
Было полное ощущение, что работают мега-профи. Атмосфера хорошая, шутки качественные. Все получили удовольствие.
Думаю, что да. Mock the Week же иногда делают компиляцию невошедшего в основные эпизоды, по ним можно понять примерно как происходит процесс. Есть и неудачные дубли и технические перерывы какие-то, но в них тоже шутят. В любой приятной компании много шутят, а если все присутствующие профессинальные комики, то это тем более неудивительно.