Igor Alpatov
май 2018.
294

Что означает "food transition" и как это перевести на русский язык?

Ответить
Ответить
Комментировать
0
Подписаться
1
2 ответа
Поделиться

Чекаем Википедию и короч вот:

Nutrition transition is the shift in dietary consumption and energy expenditure that coincides with economic, demographic, and epidemiological changes. Specifically the term is used for the transition of developing countries from traditional diets high in cereal and fiber to more Western pattern diets high in sugars, fat, and animal-source food.

Подстраивание пищевого рациона под экономическую/демографическую/etc ситуацию. У него есть 5 этапов:

Охота, самостоятельная добыча пищи

Люди ведут активную жизнь, в поисках пищи. Они охотятся, занимаются собирательством, а их рацион состоит из мяса диких животных и волокнистых растений.

Раннее сельское хозяйство

Голод все еще является распространенной проблемой, препятствующая физическому развитию человека, а также ожирению.

Момент, когда можно не беспокоиться о нехватке пищи

Голод и дефицит пищи отступает по мере увеличения доходов и улучшается рацион.

Переедание и заболевания связанные с ним

Доход продолжает расти, люди получают доступ к обилию высококалорийной пищи, они становятся менее активными, что приводит к увеличению ожирения и связанных с ним хроническим заболеваниям (диабет и болезни сердца).

Смена модели поведения

Ожирение становится заметной проблемой от которой хочется избавиться. Люди переходят на здоровое питание и занимаются спортом, сподвигая других сделать то же.

0
0
Прокомментировать

Видимо имеется ввиду "смена рациона". На самом деле термин мягко говоря не совсем в том смысле что захотели и перешли с макарон на картошку, а в том что под действием демографических и экономических изменений происходит смена рациона у некоторого социального слоя, а то и целой нации, государства, географического региона. Это вообще новая тема, где то с середины девяностых ее разрабатывают.

Влад Ивановотвечает на ваши вопросы в своейПрямой линии
0
0
Прокомментировать
Ответить
Читайте также на Яндекс.Кью
Читайте также на Яндекс.Кью