В данном видео разработчики не «врывались» в игру. Дело в том, что в ней присутствует twitch-интеграция (подробно об этой функции в описании к видео написал сам стример). Вкратце - зрители стрима сами выбирают путем голосования, что произойдет в игре. Например, когда система спрашивала, какой любимый цвет стримера, он ответил фиолетовый. И далее зрители голосовали за фиолетовый, благодаря чему все грузовики были раскрашены в соответствующий цвет.
От себя хочу добавить, что вещь эта очень интересная, хотелось бы побольше игр с такими функциями :)