Жира из воздуха не бывает никогда.
Формула проста до безобразия. Если потреблять калорий больше, чем сжигать - толстеете. Если сжигать больше, чем потреблять - худеете.
Но "просто" - это вовсе не значит, что "легко". Как говорят, самый простой способ подняться в небо - это махать руками, пока не взлетишь. Но нет ни одного человека, который сказал бы, что это легко.