Если поставить вопрос под углом: "Какая максимально допустимая скорость разрешена в игре Квиддич?", то ответ ожидаем: какая угодно. Ну, или как метла позволит.
А если все-таки как саму метлу разогнать или притормозить, то тут все очень просто. Пересмотри любую игру в Квиддич и ты заметишь, что управлять ей достаточно легко:
1) Сидишь перпендикулярно метле с черенком, параллельным земле - метла зависает.
2) Наклоняешь свой корпус вперёд - метла начинает набирать скорость. Чем ближе прижимаешь тело к метле, тем быстрее она летит (обычная физика).
3) Отклоняешь свой корпус назад, потягивая черенок метлы на себя - метла замедляется.
Что же касается маневров, то тут тоже все просто: смещение центра тяжести. Прямо как ходьба или езда на скейте.
Вот и весь секрет. Легче, чем коробку передач каждую минуту переключать.
Удачи и новых побед в Квиддиче ☺️