Самой популярной книгой является "Экономикс" Макконнелла. Также из зарубежных в последнее время рекомендуется "Капитал в XXI веке" Пикетти.
Из отечественных, наверно, лучше всего обратиться к университетским учебникам(ВШЭ, МГУ и т.д.)
Джон Перкинс "Исповедь экономического убийцы"
Джеймс Рикардс "Валютные войны"
Эрик Райнерт "Как богатые страны стали богатыми, и почему бедные страны остаются бедными"
Уильям Истерли "В поисках роста"
Одной книги будет недостаточно, да и этих 4х тоже, но прочтите хотя бы их.