Алгоритм простой.
Выбираете ведомство, близкое вам профессионально (если вы врач - здравоохранение, пиарщик - Минкульт или тендеры на пиар и тд). Далее смотрите тендеры за последнее время, откидываете те, то меньше, чем, к примеру, на 10 млн рублей - это мелочевка.
В остальных читаете техзадание и начинаете выяснять у коммерческих структур, можно ли его сделать дешевле.
К чему надо быть готовым: к тому, что придется убить очень много времени, причем не факт, что найдете что-то интересное.