Если вы не носите костюм, то количество пиджаков по желанию.
-Универсальный черный или серый.
-Нарядный для разных мероприятий. В клектку, светлый какой-то или яркий.
-Легкий летний светлых цветов. Не для жары естественно.
-Коричневый или синий. Просто для разнообразия на замену черного\серого.
-Еще можно заиметь шерстяной на холодную погоду.
Но это не самый дешевый вариант. Два стандартный пиджака разных цветов будет достаточно. В общем смотрите еще по финансовым возможностям. Если денег не много, то лучше иметь один два хороших пиджака, чем много не качественных.
Еще стоит учитывать цвета рубашек и их колличество. Смысл иметь пиджак если к нему ничего не подходит из вашего гардероба? Ну и брюки с джинсами тоже стоит учитывать. Лучше конечно заранее продумывать весь наряд с брюками\джинсами и рубашками. Или покупать все вместе или просто прикидывать при покупке пиджака что у вас имеется уже.
Ну а так в целом все упирается в финансовые возможности, вкус, фантазию. Можно ведь носить самых разных цветов, самое разного пошива, разных тканей и любого дизайна.