Является ли отъезд, связанный с получением образования в зарубежной организации, уважительной причиной для неявки на ЕГЭ по обяз. предмету?

Очевидно не является.

Уважительной причиной может быть лишь то обстоятельство, которое вы не силах предотвратить, болезнь (не членовредительство), задержание полицией и т.п.