Имя Хатико, Хати (пер. яп. восьмой) дали псу потому, что он был восьмым по счету псом профессора (Хидэсабуро Уэно). Поэтому не вижу никаких причин не назвать так собаку женского пола. Числа, вроде как, половой принадлежности не имеют.