Хочется запустить мобильную игру и зарабатывать с монетизации, при этом есть диздок. С чего начать, где искать команду?

Ну, все в ваших руках.

Вариантов всего несколько:

1. Можно делать игру в одного. Сам сделал, сам написал, сам продал. Мобильных игр тысячи их написаны именно так. Из последних крупных и не мобильных (!) вспоминается Banished...

2. Можно искать команду. Тут DTF - мелочь, можно ещё и в форумы накидать, и в соцсетях, да даже по объявлению. Я тут возле местного Радиотехнического такие видел - ищу программистов для создания игры на основе партнерства.

Как юрист добавлю - либо вы им платите деньги по договору подряда, либо подписывайте сразу авторское соглашение. Почитайте, поищите что оно значит.

3. Ищите инвестора, делайте компанию, делайте игру, зарабатывайте.

4. Попробуйте продать ваш концепт кому-то. А вдруг?

5..

6. Успех.

Наиболее вероятное - 1, 2

Удачи.