Пианист вряд ли может назвать и обозначить для себя самое технически сложное произведение. Доходя до некого уровня игры, перешагнув грань ученика, и вступив на новый уровень в качестве уже профессионала, пианист владеет и постигает репертуар, в котором музыка является сама по себе сложном для понимания, а технические сложности воспринимаются уже как данное. Есть Прокофьев, Стравинский, Рахманинов и другие, но опять же, сказать, что какое-то произведение сложное, а какое-то менее сложное в техническом плане - нельзя.
В интернете, как автор самых технически сложных произведений популярен японский композитор с псевдонимом ZUN (Junya Ota), рекомендую найти видео с исполнением некоторых его произведений " U.N. Owen was Her" он же "Death waltz" и "Nights of Nights"
Думаю, что у скрипачей и барабанщиков - это разные музыкальные произведения. Кроме того, есть определенные музыкальные произведения, для исполнения которых необходимы определенные физические качества, к примеру длина пальцев. Мало кто из пианистов может взять аккорд содержащий интервал от до до соль следующей октавы - и в силу понятных причин среди женщин таких еще меньше.
Наверно, самого сложного нет, но есть специальные произведения, которые писались, чтобы музыканты развивали свою технику. У пианистов обычно в роли таких произведений выступают этюды. Но, естественно, сложные технические произведения встречаются во всех жанрах и формах.
Исламей Балакирева, Этюды Годовского, либо же Балакирева Исламей и Годовского Этюды. Исламей Годовского и Этюды Балакирева. Твою мать, эти 140 знаков никогда не закончатся.