В классическое понятие "искусство" литература не входит. Поскольку по большей части имеется в виду именно изобразительное искусство. Но если смотреть шире, то литературу назвать искусством можно, просто разная подача. Искусство это по сути форма, которая может иметь разные параметры. А параметры задает уже сам художник. Таким образом искусство может представать в виде изобразительного искусства, литературы, музыки или кинематографа.