Конечно!
Даже если Вы приготовите чипсы дома, они будут гораздо менее вредными, чем магазинные, т.к. туда не будут добавлены пищевые добавки(хотя в их колоссальный вред и "канцерогенность" я слабо верю) и само масло для жарки будет наверняка свежим.
А полностью безвредной еды не бывает, всё может навредить, дело лишь в потребляемом количестве.
Магазинные чипсы содержат максимум 30 процентов картофеля(крахмал кукурузы, соя , декстроза мальты,камедь рожкового дерева и.......) сколько раз используется масло.... даже не знаю, не удивляйтесь потом язве