Да, такие камеры существуют, цена их правда очень высока, но для энтузиастов нет ничего не возможного... Одной из главной проблем таких камер является не только кол-во кадров в секунду, но и то что кадры надо кудато деть. Есть камеры работающие с системой CUP ( в основе этой технологии лежит метод, позволяющий получать достаточно качественные изображения из меньшего количества данных, получаемых светочувствительным датчиком.)
Камера фотографирует объект при помощи специального сложного объектива, который проводит фотоны света через ряд преобразований к поверхности небольшого устройства. Это устройство, digital micromirror device (DMD), и является «сердцем» всей камеры. Оно имеет размеры, сопоставимые с размерами небольшой монеты, но на его поверхности находится около 1 миллиона крошечных согласованных микрозеркал... Эти зеркала одновременно разбивают изображение на пикселы и отсеивает лишние... Отраженные фотоны с помощью двух электродов превращают в электроны
Все они обладают разной энергией и поэтому долетая до датчика можно составить картину...
Дальше с помощью компьютерных алгоритмов идет восстановление кадров, процесс этот довольно долгий, т. к. Кадров очень много...