Судя по всему вам просто трудно запомнить названия органов. Это в общем нормальное явление: мы хорошо запоминаем то, о чём постоянно вспоминаем, особенно с целью применения. Думаю, вам стоит изучить методы запоминания, и прежде всего, главное - это постоянное многократное повторение через увеличивающиеся промежутки времени. Быстро запоминать много слов и образов, а также запоминать что-то, что постоянно вылетает из памяти, помогают мнемонические методы запоминания, например метод Цицерона.
Один из немногих советов,который могу дать - учи всё только с атласом. У меня такие же траблы были, но сейчас вроде зрительную память развил, с помощью атласов как раз.Из английских, по которым сам учусь могу посоветовать Netter, очень хорошие рисунки, отлично показывают топографию. Ну и учить хотя бы 2 дня перед, чтобы успеть всё. ;)
Удачи 🍀;)