Когда бросаешь кубик сахара в кружку, то уровень воды поднимается так как сакар занимает некоторый объем. А что происходит когда сахар растворяется?

2123
3
0
30 августа
12:28
август
2015

При растворении молекулы (или ионы) растворяемого вещества как бы встраиваются между молекулами растворителя, при этом плотность раствора увеличивается, а объем меняется незначительно. Неверно представлять себе жидкость как плотнейшую структуру, в которую ничего не может "пролезть" не деформируя ее, например, вода имеет достаточно ажурную струтуру с большим количеством пустот, куда легко может поместиться молекула (ион) растворяемого вещества.

Более того, изменение объема может быть даже отрицательным, поскольку если между молекулами растворителя и молекулами/ионами растворенного вещества существует сильное взаимодействие, то растворенное вещество может как бы "стягивать" молекулы растворителя, уплотняя его структуру. В воде это наблюдается при растворении сильных электролитов. Сахар к таковым не относится, поэтому, я предполагаю, что при низких концентрациях объем раствора останется таким же, какой был у чистой воды, а при высоких, возможно, начнет немножко увеличиваться, если только насыщенный раствор сахара не получится раньше и он просто перестанет растворяться.

4
1
июль
2016

налил во флягу 15 литров горячей воды=16.5 см по рулетке от дна. 1 л.=1.1 см. засыпал 10 кг сахара-песка. через 10 мин. раствор  однородный без осадка=24 см. 10 кг сахара=24 см-16.5 см=7.5 cm.    7.5/1.1=6.8 л.=10 кг .примерно 7литров--10 кг сахара.

0
1
август
2015

Кристаллы сахара начинают растворяться в жидкости (назовём чай или воду в кружке именно так), и мы получаем раствор, имеющий такой же объём, как и первоначальная жидкость без сахара.

Однако стоит учесть, что если вы плохо размешаете сахар или жидкость будет недостаточно горячей (как известно, реакции происходят быстрее при повышенной температуре), нерастворённые кристаллы осядут на дно кружки, тем самым увеличивая объём жидкости.

-3
0
Если вы знаете ответ на этот вопрос и можете аргументированно его обосновать, не стесняйтесь высказаться
Ответить самому
Выбрать эксперта