Зимой основным источником питания обыкновенной лисы являются мыши глубоко под снегом и им фиолетово какой у лисы окрас, они её так и так не видят, поэтому на выживание вида это не влияет. К тому же лисы живут на открытых пространствах, зимой обычно там много пожухлой травы, которая приобретает рыжий цвет к этому времени года, среди неё они обычно и отдыхают.
!blob:https://thequestion.ru/4336464f-6d07-454c-854c-0fe51cbdbbe9
(фото взято у Игорь Шпиленок, https://shpilenok.livejournal.com/)
Да и естественных врагов у лисы не так уж много, самые серьёзные из которых разве что медведи да волки и то последние не особо то жаждут охоты на лис, а там где мишки водятся, лисицы обычно не живут, так что 100% сливаться с местностью не критично.