Массовая смерть людей от голода, думаю, будет главной катастрофой, по сравнению с которой все остальное - мелкие неприятности.
Сфера услуг переориентируется на оставшееся меньшинство и скорее всего просядет - т.е. многие потеряют работу, да и конкуренция будет высокой. Зато цены на услуги заметно упадут. Кто может - переориентируется на иностранных заказчиков и клиентов.
Производители товаров постараются переориентироваться на экспорт своей продукции или сосредоточатся на каких-то специфичных сегментах, где еще будет достаточный спрос. И да, опять же, скорее всего этот пласт просядет и многие закроются.
Но, повторюсь, по сравнению с вымиранием большей части населения это мелкие неприятности, которые решаться как только самоубийцы вымрут.