Есть такой раздел - травматология. Он изучает те или иные травмы, полученные человеком при каких-либо обстоятельствах. Конкретно при ДТП чаще всего переломы, кровотечения или (что более вероятно при жёстких ДТП) сочетанные (комплексные) травмы. Навыки люди получают при непосредственной работе и это довольно частые процедуры на самом деле, ведь люди каждый день попадают в аварии.
Я больше говорю про аварии, где, например, лицо в какую-то кашу превратилось, про редкие дтп, а не все.