Поздравляю вас с вступлением в клуб любителей экстремального туризма! На первые день-два ножки гриль и яйца вкрутую вполне подойдут. Дальше, а можно и сразу, используйте весьма популярные в поездах бомж-пакеты или сухофрукты и печенье с чаем или кофе. С голоду не умрете. Дорожные впечатления вам гарантированы.