Отвалится ли член, если облить его жидким азотом?

Не отвалится, жидкий азот не войдёт в непосредственный контакт с кожей. При нагреве образуется подушка из испарившегося азота, которая отталкивает каплю. Примерно как вода шариками скатывается с раскалённого утюга.

Жидкий азот можно лить на руки - ничего не будет, НО! Ни в коем случае не на одежду, и не подставлять руки, пытаясь подержать жидкий азот в руках - ожог в обоих случаях гарантирован.