Как узнавать последние веяния в дизайне (все направления, кроме дизайна среды) Знаете ли вы какие-то каналы или платформы с уроками?

Тренды можно смотреть на Behance и Dribbble. Там дизайнеры со всего мира выкладывают свои работы. Помимо этого можно следить за рейтингами веб-сайтов на Awwwards.

Советую подписаться на канал Now How Channel в Телеграме, чтобы не пропускать ежедневные посты с интересными сайтами.

У нас, в GeekBrains, в рамках всех курсов есть отдельный модуль, посвященный трендам в дизайне. В рамках модуля мы подсвечиваем то, что уже популярно, что еще только набирает обороты, а какой дизайн считается моветоном. Но в погоне за трендами стоит помнить, что главная задача дизайна – решать задачи пользователя и бизнеса, а не быть модным.