Дистилляция - это испарение жидкости с последующей конденсацией пара. Собранный конденсат - это дистиллят.
Чтобы вода структурировалась, нужно налить ее в бутылку из стекла, в четные лунные сутки ночью выйти на улицу и прокричать заговор на воду: "Пусть энергия воды и огня растворит все чужое, лишнее, уберет лишний вес, даст энергию и здоровье, выведет шлаки из организма".