Не объединяю Ваш вопрос, он чуть другой, но суть, Вы можете почитать в этом вопросе:
Можно ли использовать MIDI клавиатуру для обучения игре на пианино?
Если это полноразмерная клавиатура с педалями, то вполне. Можно еще заморочиться и подобрать максимально похожую механику, но стоить такая игрушка будет в итоге едва ли не дороже настоящего фортепиано.