Будет очень грустно.
Есть чисто физиологический аспект связанный с алкоголем, который четко говорит что на "усвоение" 1 грамма алкоголя нужно около двадцати граммов воды, которая не будет участвовать в других процессах в организме. Т.е. напитки крепче 5% будут приводить к обезвоживанию. Заменив все напитки на вино, вы достаточно быстро получите крайнюю степень обезвоживания организма, которая будет усиливаться с каждым новым глотком вина. В общем обезвоживание и отравление алкоголем вам обеспечено на третьи сутки.