Экология - модная специальность. Здесь возможна госслужба со всеми ее плюсами и минусами - есть ведь соответствующее министерство и всякие региональные службы экологического контроля. Но если честно - я б с вашим спектором интересов рассматривала бы сельхозинститут и в сторону агрономии, организации сельскохозяйственного производства. В этой сфере в ближайшее время будет бешеный рост и фантастические изменения.