Почему сырую говядину есть можно, а свинину нельзя ?

В сырой говядине содержатся полезные микроэлементы, витамины, железо и белок, часть которых теряется или хуже усваивается после термической обработки. Сырую свинину употреблять в пищу нельзя по нескольким причинам:

• мясо очень жирное и образует во рту пленку;
• свиньи всеядны, поэтому являются переносчиками многих паразитов;
• при разведении на ферме в должных условиях свиное мясо содержит большое количество антибиотиков и пестицидов, которые негативно воздействуют на иммунную систему и приводят к интоксикации.

Потому что можно. Проработал полтора года на свиноферме, у нас там была традиция - каждую неделю один человек с фирмы угощал других заказанным заранее свежим свиным фаршем, плюс всем, что позволяли воображение и бюджет. До сих пор жив-здоров. А вообще, бутерброды с сырым свиным фаршем в Германии довольно часто просто продаются в булочных.

Сырую говядину и свинину, в равной степени можно есть, или же нельзя. Если вас не пугает вероятность заболеть гельминтозом, почему нет? Другое дело мраморная говядина - там наиболее высокая вероятность, что мясо полностью безопасно и пригодно для употребления в пищу сырым.