"Этимология" проста и очевидна. Щёлкая по шее, подразумевается, что именно туда человек что-то залил некоторое время назад.
Вот такой нехитрый жест. Разнообразные истории с Петром I, который то ли поощрял, то ли запрещал алкоголизм, в связи с чем появились такие знаки, мне лично кажутся не имеющими к данному жесту никакого отношения.
P.S. Утверждается, что имя легендарного мастера не сохранилось в истории. Отнюдь, это Петр Телушкин, так называемый "небесный кровельщик". Легенда приведена в википедии вот так: "Существует легенда, что ему была подарена также грамота, увидев которую были обязаны наливать бесплатно в любом кабаке, но он её потерял; тогда ему было поставлено особое клеймо под правой скулой, по которому Телушкин, приходя в питейное заведение, щёлкал пальцами — отсюда якобы пошёл характерный жест, обозначающий распитие алкоголя". При этом ссылка в Вики идет на статью "Промышленному альпинизму 300 лет (по материалам журнала "ЭКС", 2003 г. № 2). А вот как легенда описана в этом источнике: "Говорят, что царь ко всему даровал кровельщику пожизненную привилегию – потчеваться в питейных заведениях за счет казны. А чтобы любой кабатчик опознал героя – поставили Телушкину под правой скулой особую печать – клеймо. И с тех пор пошел гулять по России-матушке характерный жест, означающий: «А не возрадоваться ли, братия?!»...
Но, мне это кажется только красивой легендой. Уж больно многим наши цари-императоры таких печатей наставили. Следует лишь добавить, что позднее Телушкин починил кораблик на шпиле Адмиралтейства. Это факт. И слава мастера была так велика, что художник Чернецов на картине «Парад на Царицином лугу» среди 223 знаменитых в ту пору россиян, вместе с Пушкиным, Крыловым, Брюлловым, Жуковским, изобразил и Петра Телушкина".
Таким образом, предположение здесь двойное: 1) имела ли место сама история с "награждением" Телушкина столь необычной наградой. Есть сомнения. И 2) даже если легенда о "награждении" кровельщика не легенда, а быль, нет серьезных оснований считать, что именно благодаря этой истории появился на свет и так распространился этот незамысловатый жест.
Одно можно утверждать точно: Петр Великий тут не при чем. Ведь Петр Телушкин родился в 1803 году, тогда как его царственный тезка уже три четверти века как почил.
Это ваше предположение или вы знаете наверняка? Лежащие на поверхности версии не всегда верные
Этот жест идёт действительно от Петра. Только вот мне известна другая история. В одном немаловажном сражении отличились некоторые солдаты, за что и получили от Петра награду: им пожизненно бесплатно наливали выпивку в кабаках, и этот жест случил опознавательным признаком.