Чашка кофе - понятие относительное, т.к. можно пить настоящий кофе - молотый или же его аналоги. Дело не в количестве чашек, а в количестве кофеина, содержащимся в них. Так, например, нормированная суточная доза кофеина для человека - 400 мг. В чашке молотой робусты примерно 150 мг кофеина, в арабике меньше, а про растворимый вообще говорить нечего, там его в разы меньше (40 - 60 мг), отсюда можно делать выводы, сколько и чего можно и нужно пить в день.
Главное, всегда помнить, что при передозировке кофеина эффект пойдет ровно обратный нужному - сонливость, депрессивность и нарушение ритма сердца.