Если говорить очень упрощенно и не вдаваться в детали, то МРТ это большой и мощный магнит, молекулы воды (которая есть во всех тканях организма) в магнитном поле МРТ ведут себя как маленькие магниты. В зависимости от режима работы аппарата их поведение меняется. Эти изменения обрабатываются математически, в результате получается ряд изображений, которые смотрит врач.
А вода точно состоит из 2х протонов? А не из 10?