Надо примерно представлять, что есть тот или иной музыкальный жанр, его особенности, даже примерную историю развития. Без этого вы конечно же не сможете определить жанр песни, будь он хоть каким. Обычно бывают довольно очевидные индикаторы того, что песня относится к какому-нибудь жанру. Но большинстве своем исполнители комбинируют разные музыкальные стили и жанры(два, три и больше) и слушателю неискушенному подчас нереально определить песни даже популярных жанров. Так что слушайте разную музыку и в большом количестве, но главное чтобы она доставляла вам удовольствие от прослушивания:)