В силу того, что этруски являют собой самую настоящую историческую загадку, их исследовали и исследуют достаточно пристально. Естественно, что не обходится без привлечения дисциплин естественного характера. Советую прочесть довольно доступную и объемную работу французского исследователя: Эргон Ж. Повседневная жизнь этрусков. М., 2009. Первая глава там посвящена как раз внешности этрусков, при этом привлекаются наработки биологов и данные изобразительных источников. Обратите внимание на примечания, в которых приведена более предметная литература, а также библиографический список в конце книги.