Каким образом можно реализовать документооборот используя существующие блокчейн платформы?

Вот один из примеров, как избавится от проверки десятки тысяч товарных накладных вручную: https://www.kommersant.ru/doc/3436416
Годовая экономия от использования блокчейна может составить около 150–200 млн руб. в год.