Офтальмологи рекомендуют выставлять яркость монитора на таком уровне, чтоб количество света за монитором было примерно таким же как и на экране - таким образом на глаза ложится меньшая нагрузка. Таким образом днём больше подходит использование светлой темы, а ночью - тёмной
Вероятно каждому своё, мне например намного приятнее читать черный текст на белом фоне, возможно разница ещё во времени суток, ночью яркий белый свет не так комфортен для глаз.