Теперь Кью работает в режиме чтения

Мы сохранили весь контент, но добавить что-то новое уже нельзя

Отчего лопается во рту "взрывная карамель"?

МедицинаЕда, напитки и кулинария+5
Наталья Березина
  · 4,8 K
физик-теоретик в прошлом, дауншифтер и журналист в настоящем, живу в Германии  · 20 сент 2017

Взрывная карамель содержит пузырьки углекислого газа под давлением больше атмосферного. Когда сахар частично растворяется, истончившаяся стенка вокруг пузырька не выдерживает давления и газ вырывается "на волю".

как внутри карамели оказался газ под давлением?