Я часто ставлю многоточия в предложениях, чтобы быть ближе к разговорному стилю.
Просто хочется вместить в одно преложение сразу несколько мыслей, не всегда напрямую связанных друг с другом, чтобы не писать длинные сочинения... вот, как-то так )))