Лично мои фетиши:
Вместо "привет" я бы приходил в экстаз, если бы мне говорили "йо" или просто помахали рукой.
А вместо "спокойной ночи" можно говорить "добрых снов" "доброй ночи", "Сладких снов" или других видов снов...
Чем угодно, только не переусердствуйте. Уже написали достаточно вариантов попрощаться, а "привет" так вообще лучше не трогать.
А то много я таких помню, "Здравствуй!" они тебе, "Благодарю!", а потом трехэтажным кроют все, что ни попадя, да дальше "эээ" дело не доходит, что до диалогов.