Да нет конечно. Тот самый Сюрстрёмминг даже в Швеции это экзотика, редко употребляемая, и далеко не всеми любимая экзотика. Есть еще Гравлакс , но в современном мире это все же не ферментированное блюдо, а куда как ближе к просто соленой рыбе, разве что в Исландии еще подают правильно приготовленный гравлакс, в континентальной Скандинавии его уже нет. Так что это все байки, рыбу в странах Скандинавии любят и уважают, и прежде всего правильно приготовленную и свежую.