Ну, во-первых, снос здания тоже стоит денег, и в общем не таких малых.
Во-вторых, заброшенная стройка принадлежит либо развалившейся компании, либо компании с большими трудностями. Если у компании трудности, все очевидно - нехватка денег на достройку/снос объекта. Если компания развалилась, а здание ещё стоит, значит это место ещё не куплено, что логично, ведь выгоднее купить пустое место и строить что-то своё, нежели перед стройкой тратиться на снос старого барахла.