Безусловно протекает. Не существует никакой высшей ступени, эволюция это процесс изменения видов. Оно может продолжаться бесконечно. Например лет 200-300 назад человек, по крайней мере европеоидной расы (возможно расу можно считать подвидом, я не в курсе) был в среднем ниже ростом и физически сильнее современного. Чем дальше человечество уходит в роботизацию, тем это будет проявляться сильнее. Есть наверное и другие примеры.
У эволюции не может быть высшей степени. Всё может быть высшим только на данный момент. Эволюция идёт у всего живого. Правда у некоторых групп некоторое время идёт лишь нейтральная молекулярная эволюция. Что касается человека, то и сейчас идёт эволюция, причём не только нейтральная. И идёт сразу по нескольким признакам.