Если знаете, какие достопримечательности хотите посетить, заранее сходите на их сайты. Возможно, у них есть полезные интересные приложения. Например, с бесплатным аудио-гидом по музею. Или картой маршрутов по нацпарку. Или с какой-нибудь дополненной реальностью.
Скачивать, конечно, удобнее дома на WiFi, чем уже на месте с дорогим мобильным интернетом.
Скачайте оффлайн-базу русского языка и языка страны, куда вы едете, в приложении Google Translate - так вы сможете переводить непонятные вам слова и названия без доступа к интернету.