Нет. Нейросети как software используются в первую очередь для распознавания образов и звуков - то, что сложно сделать инженерными методами, честно написав алгоритм. Чистые нейросети не подходят для инженерных задач.
Клавиатура - это даже software, а hardware. Если вы нажали на клавишу, то уж вы на неё нажали - каких-то дополнительных действий по распознаванию, что это была за клавиша, уже не нужно. А вот если вы пишете на экране стилусом - то это уже да, нейросеть, распознающая символы.