Зависит от размера построек. Многие из них оставляют, чтобы потом немного переделать и использовать в других фильмах. Например, так было с Хоббитом. Команда использовала огромные павильоны, которые они выстроили ещё когда снимали Властелин Колец. Они немного изменили их, добавили детали и получилась совсем новая локация, готовая к съемкам.