Почему чай вкуснее пить "прихлёбывая"?

Ответить
Ответить
Комментировать
0
Подписаться
1
2 ответа
Поделиться


Этот процесс называется "аэрация". Любое насыщение чая кислородом, будь то размешивание горячей воды/кипятка, которое так любят делать чайные мастера, или то же "прихлебывание", помогает чаю раскрыть вкус и аромат по ряду химических и физиологических причин.

4
Прокомментировать

Дело не в чае... "Прихлебывая" пьют тогда, когда жидкость горячая, чтобы не обжечь внутреннюю полость рта. При "прихлебывании" жидкость из чашки или ложки втягивается вместе с воздухом, который её охлаждает до безопасной температуры )

-5
Прокомментировать
Ответить