Вначале кладете на тарелочку, ложечкой съедаете верх - крем, украшения. Дальше, можно руками, можно продолжить ложечкой. Если подали вилочку - вилочкой. Если есть и ножик - можно разрезать горизонтально и есть руками половинки, можно положить нижнюю на верхнюю - метод бутерброда, (если есть джем, варенье, крем), ножиком как Пасху разрезать и есть руками.
Если ножа нет, но вы не на супер формальном мероприятии - просто попросите нож, ложечку.
Если такого варианта нет, разломайте руками - если кекс без начинки и крема.