Конечно примут, почему же должны не принять!? Российское образование одно из лучших в мире. Однако во многих странах нужно будет подтверждать свой диплом и сдавать языковой экзамен. Но учиться заново точно не потребуется.
Да, конечно. Смотрите список соглашений России с другими странами о взаимном признании дипломов, например: gov.ru (лучше, конечно, проверять, по конкретной стране). Применительно ко Франции: campusfrance.org
По моему опыту - работая в штате "на дядю" - диплом никого не интересовал, важно было только то, что умеешь делать. А вот когда начал подписывать проекты собственным именем - то да, для всупления в Палату Архитекторов пришлось предъявлять корочки.