Простите, что задержался)
Экономика - конечно, штука сложная, но это не значит, что экономику невозможно понять)
В Интернете можно найти книгу М. Бойко "Азы экономики". Как утверждает сам автор, это учебник для старшеклассников и первокурсников, а также всех тех, кого интересуют механизмы, регулирующие жизнь общества.
Есть еще книга корейского экономиста, Х.-Д. Чана - "Как устроена экономика".
Нет таких книг, так как экономика это сложная динамическая система, которую простым языком невозможно описать. Необходим сложный базовый аппарат, что бы хотя б в конкретном экономическом процессе приблизиться к его пониманию, причем конкретных ответов на вопросы и он скорее всего не даст.
Могу порекомендовать несколько книг к всем выше рекомендованным. Довольно простая, но серьезная и обстоятельная - "Голая экономика" Чарльза Уилана