Как можно научиться разбираться в вине, не тратя годы на дегустации и мастер-классы? Есть ли хорошая литература на эту тему в доступном изложении?

331
1
0
12 августа
14:50
август
2015

Качество и вкус вина зависит от очень большого количества параметров: сорта винограда, типа почвы, процесса сбраживания, хранения, микро и макро-климата, интенсивности осадков, солнца, применение удобрений - вплоть до материалов, применяемых для хранения вина в бочке. Для изучения этих закономерностей существует отдельная дисциплина - энология (oenology), которая изучает эти взаимосвязи.

Учитывая, что вкусовые факторы дело сугубо индвидуальное, и идеальное сочетание танинов и эфирных масел каждый выбирает для себя, оценка вин происходит по субъективным оценкам нескольких сомелье или энологов.

Обычному человеку же можно порекомендовать изучить понравившееся вино и попробовать другие вина из того же сорта винограда, того же региона, либо той же винодельни по рейтингам winespectator.com или erobertparker.com

6
0
Если вы знаете ответ на этот вопрос и можете аргументированно его обосновать, не стесняйтесь высказаться
Ответить самому
Выбрать эксперта