Почему нельзя-то? Как минимум, на позиции либеро. Да и атакующим игроком можно быть, главное, прыгай высоко и до пола добивай.
И кстати, была такая волейболистка, Алена Голоснова, с ростом 163 см, играла в "Уралочке".